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価格：3,990円

著者：吉川敏明出版社：柴田書店サイズ：単行本ページ数：239p発行年月：1999年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）19歳でイタリアへ渡り、シェフとなった著者が、永年積み重ねてきた経験、知識を披露。

【目次】（「BOOK」データベースより）パスタ／ニョッキ／ポレンタ／そば粉・大麦・スペルト小麦／リゾット・その他の米料理／スープ／ピッツァ・フォカッチャ・パン／卵料理／魚介料理／油脂・酢・塩・加工品この商品の関連ジャンルです。

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